千葉県佐倉市のお味噌屋さんが、佐倉産米、秋田県産大豆、赤穂の天塩で仕上げたお味噌。
ヤマニ味噌130年の歴史の中で「今までにない、特別なお味噌を造りたい」という想いがあったそうです。

私はこのお味噌を夕飯で、何気なくお味噌汁に使ってみたら「初めての味」を体感しました。なんと表現したらいいか解らない！「角が無い」とはこのことでしょうか。すごく円い味。円満な味です。そうこれは汁というかスープです！！

ラストの写真、ヤマニ味噌の藤川さんです。藤川さんが「プレミアムは味噌自体の旨味が強いから、まずお出汁なしでお味噌汁つくってみてください」と仰ったので、信じてその通りにしました。具はお豆腐と葱だけでしたが 本当にお出汁がなくてもこっくりと、ご飯に合うお味噌汁に仕上がりました。

毎日使うには値段も贅沢すぎるかな、と思っていたけど、これは毎日お味噌汁をつくりたくなるお味噌です。心からいいと思えるものを使うとお料理上手な気持ちになって楽しいですよね。そしてなんと、生のお味噌のまま炊き立てご飯にのせて食べても美味しいのです。

ご褒美という感じで自分にも、贈り物にすごく良いと思っています。贈られた人が何気なく使ったら美味しさにびっくりしちゃうと思います。

ヤマニ味噌のこと、素敵なホームページで知ることができます。ぜひご覧ください。

・米：千葉県佐倉産 コシヒカリ
・大豆：秋田県産 リュウホウ
・塩：赤穂の天塩
・麹歩合：15割
・塩分：10.9%

市販のおだしをご利用頂く際は、規定量の１／３以下で十分美味しくお召し上がり頂けます。

味噌の発酵を抑える酒精や添加物を一切加えていない無添加の生みそです。木桶で仕込んでから機械工程を通さず、ひとつずつ手詰めをしています。

自然の温度変化に任せてじっくり発酵熟成させた「天然醸造」。
熟成途中の味噌に、佐倉産コシヒカリ麹を追加し再熟成させる「二段仕込み製法（追い麹製法）」。

内容量：700g

賞味期限：2024年9月15日

夏期は冷蔵クール便でお届けします。